本报讯由王忠东主编、中国商业出版社出版的《美食美器宜帮菜》一书荣获日前在北京国家会议中心举行的一带一路美食交流大会优秀美食图书伊尹提名奖。“一带一路”美食交流大会为中国美食文化走向世界，搭建一座交流互鉴的国际化平台。
伊尹为中国商朝初年著名政治家、思想家，已知最早的道家人物之一，也是中华厨祖。一带一路美食交流大会吸引了来自中国、新加坡、越南、柬埔寨、泰国、印度、埃及、克罗地亚、意大利、法国、英国等３０多个“一带一路”沿线国家和地区的顶尖厨师参加本届厨艺大赛，角逐“伊尹杯”金奖。
中华民族有着悠久的历史和灿烂的文化，饮食文化更是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在多万年的生产和生活中，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成就了博大精深的中华饮食文化。
据中国菜文化传播中心专家、世界华人健康饮食协会主席团副主席、有着“世纪儒厨”美誉的朱永松先生介绍，《美食美器宜帮菜》主编王忠东先生供职于江苏省宜兴市旅游局，《美食美器宜帮菜》首次以宜帮菜为主题，融合了宜帮菜渊源、食材、美器、名特菜品等宜帮菜元素。全书共分为记述篇、掌故篇、传承篇、美器篇、食材篇、美食篇等六个篇章构成，全方位展示了“色、香、味、形、器”兼具的宜帮菜，该书内容新颖，图文并茂，具有很强的可读性，观赏性和可操作性，是一部难的深度全面介绍宜帮菜的文化书籍，对带动江南地区旅游能起到一定的推动作用。（何小兵）
